我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家，是世界茶的發(fā)源地，也是世界茶文化的鼻祖。從5000年前神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶的實用性效果，時至今日，中國茶與中國茶文化經(jīng)過了漫長的歷史跋涉，在人類世界文化發(fā)展中添上濃墨重彩的一筆。
我國幅員遼闊，跨域?qū)拸V，茶資源蘊含量豐富。作為茶葉大國，豐富的茶樹品種資源為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生提供了堅實的物質(zhì)基礎，但受緯度、海拔、氣溫、降水量、土壤環(huán)境等因素的影響，不同的茶區(qū)造就了不同的茶葉樹種。1981年，張宏達先生在編纂《中國植茶志》工作時意外地發(fā)現(xiàn)了可可茶，歷經(jīng)38年風雨，如今，可可茶開始逐漸步入大眾視野。
0咖啡堿，不影響睡眠
中國不僅是產(chǎn)茶大國，也是喝茶大國，無論南方還是北方都有不同風格類型的茶樓、茶館屹立于大街小巷。喝茶有益身心健康，但對一部分人群來說，喝茶會導致失眠，主要是因為茶葉中所含嘌呤堿——咖啡堿所引起，眾所周知咖啡堿是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠驅(qū)走睡意并恢復精力，所以喝茶，會導致睡眠質(zhì)量偏低或者咖啡堿過敏的人群容易失眠?？煽刹璧恼Q生無疑為這類人群帶來了“福音”，也值得行業(yè)推廣。
經(jīng)研究，可可茶所含的嘌呤生物堿不是咖啡堿而是可可堿，可可堿的含量是普通茶葉的近150倍。因而在生理和藥理作用方面表現(xiàn)出特殊的效果，飲用后不會興奮神經(jīng)，不影響睡眠，在藥理作用上具有強心、養(yǎng)護心血管的作用，是茶葉中罕見的一種優(yōu)勢生物堿。
38年嘔心瀝血，終不負眾望
可可茶從發(fā)現(xiàn)到今選育成功歷經(jīng)30多年光陰，是一代又一代茶學研究人員嘔心瀝血所取得的成果，為整個有機茶行業(yè)帶來了新的發(fā)展風向。
1981年，張宏達教授發(fā)現(xiàn)并命名可可茶；后經(jīng)中山大學和廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所科研團隊完成馴化選育，獲可可茶1號、可可茶2號品種；2012年2個品種權(quán)轉(zhuǎn)讓廣東德高信種植有限公司，此后，王登良教授組建了科創(chuàng)中心，經(jīng)過多年攻堅，帶領T三科創(chuàng)中心團隊解決了扦插、繁殖、加工等問題，制成了名優(yōu)等級可可茶。
2016年9月，可可茶品首次問世，獲得廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品證書，在行業(yè)內(nèi)部引起了轟動；2018年5月可可茶加工標準成型，參展廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)大會，可可茶產(chǎn)品受到了國內(nèi)外人士的一致好評，備受行業(yè)關注；2019年第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會上可可茶將首次官方發(fā)布。
可可茶作為一種新型特色茶樹資源，是茶界不容忽視的茶樹品種創(chuàng)新成果。不僅豐富了我國的茶葉品種，更為中國茶在世界舞臺上圈定了一個不容爭搶的專屬領域。
茶界泰斗推薦，全球獨一無二
隨著一系列學者、研究專家的深入研究，可可茶品種的優(yōu)勢也逐漸彰顯。
陳宗懋：
從咖啡堿在茶葉中體內(nèi)生物合成與代謝途徑的研究表明，可可茶中不僅含有較多的可可堿，而且可可茶還含有多種兒茶素類和氨基酸，因此可可茶是一種含可可堿為主的茶種。張宏達教授曾認為：“可可茶是不含咖啡因、不影響睡眠的真茶”。我同意這個看法?？煽刹璧陌l(fā)現(xiàn)和它被引種馴化成功，進一步推廣和擴大可可茶的生產(chǎn)，使之走向市場，使茶飲品中增加了一個新品種，也為愛茶者送上一種對咖啡堿敏感的佳茗。
王慶：
隨著茶與健康研究的不斷深入，近年來，科技也成為我國茶產(chǎn)業(yè)做大做強的助推器。可可茶最為獨特的一點是不含咖啡堿，富含可可堿，不會造成神經(jīng)興奮，這就為不適宜飲用含咖啡因飲料的人群提供了新的選擇。使人們在享受飲茶樂趣的同時，免受茶葉中的咖啡因?qū)λ咴斐傻睦_。
劉仲華：
可可茶不僅不影響睡眠，而且兼有傳統(tǒng)茶類似的健康功效，可滿足咖啡堿敏感人群對茶性的訴求。因而，可可茶的引種馴化成功、規(guī)?；呦蚴袌鼍咧卮蟮纳鐣饬x和經(jīng)濟意義。
《可可茶抗氧化深入初探》
曾衛(wèi)強和蔣建敏指出，可可茶的茶多酚含量大于市售綠茶龍井茶和碧螺春茶的茶多酚含量，可可茶中的優(yōu)勢兒茶素含量高達9.88%，而茶和苦茶中的優(yōu)勢兒茶素含量分別為3.51%和6.78%。從大量實驗觀察到，可可茶可以減少氧自由基對生物膜的破壞，保護機體內(nèi)各種組織細胞免受氧自由基的侵害。
《可可茶經(jīng)濟現(xiàn)狀評價》
劉加民指出，在對茶、普洱茶、可可茶的生化成分對比分析，看出可可茶茶多酚含量比一般茶類高，游離氨基酸含量比一般茶葉低，沒有咖啡堿，可可堿含量遠遠高出一般茶類。兒茶素中簡單兒茶素（L-C）含量是一般茶的10倍，而復雜兒茶素（L-EGCG）含量是一般茶類的十分之一（表2），這些性狀表明可可茶有利于開發(fā)名優(yōu)綠茶。
《無咖啡因茶樹新資源可可茶研究綜述》
葉創(chuàng)興教授團隊指出，可可茶的芽葉具有濃密的柔毛， 茶芽粗大，且口感上可可茶成茶因內(nèi)含物豐富， 含毫特多， 香氣正常， 有蔗糖香和花香氣， 滋味強烈， 稍帶苦味，具有制成高檔茶的潛質(zhì)， 可做綠茶、紅茶， 但更適合制作紅茶。這些初步研究結(jié)果表明可可茶的研制在加工制作上仍然大有潛力可挖。
T三植根有機 伴山、伴水、伴茶香
英德，古稱英州，是一座擁有悠久種茶、制茶歷史的城市，也是最美“中國紅茶之鄉(xiāng)”。英德植茶史最早可追溯到1200 多年前的唐朝，“茶圣”陸羽在其《茶經(jīng)》中就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載，之后隨著海上絲綢之路的開辟遠銷世界各地。
T三就是這樣一個“土生土長”的英德品牌。從開荒種茶，T三一直秉承做到全園有機，全程有機。0農(nóng)藥、0化肥，種植大環(huán)境方圓30公里無污染，采用山泉水灌溉、牛糞花生麩漚肥，物理黃板、誘蟲燈除蟲。種、養(yǎng)、采、作，全程高標準監(jiān)測，安全健康更放心。目前，T三有機茶已獲得了中國、歐盟、美國、日本等30國有機認證。十年時間，從荒山到3000畝有機茶園，德高信集團董事長、T三有機茶創(chuàng)始人陳維靖帶領著自己的團隊一步一個腳印，在大山里根植自己的有機夢想與環(huán)保理念，并把這份對自然的熱愛傳遞給每一位崇尚生態(tài)有機的茶友。
一杯好茶，除了天然純凈的生態(tài)環(huán)境、好的制茶工藝，還要創(chuàng)新研發(fā)。T三在秉承有機的同時，也致力于研究茶葉種植、品種研發(fā)，首創(chuàng)的科創(chuàng)中心實驗室處于行業(yè)領先地位。茶葉新物種--可可茶，就是王登良教授帶領T三科創(chuàng)中心團隊，經(jīng)過多年攻堅，解決了扦插、繁殖、加工等問題，制成了名優(yōu)等級可可茶。到目前為止，可可茶的產(chǎn)量仍非常稀少，存活率低，年產(chǎn)量千斤，片片皆臻稀，可遇不可求。
T三，用自己的品牌與信念植根有機，尊重自然、尊重大地、尊重生命，在山水茶園間構(gòu)筑夢想。伴山、伴水、伴茶香，T三有機用每一杯茶湯講述人與自然的和諧，喚醒生命本真，始于尊重，回歸初心，可可茶未來可期，讓我們拭目以待。
原創(chuàng)：茶微瀾
轉(zhuǎn)載請注明出處
